有很多家住廣元及廣元周邊地區(qū)的同學(xué)都想要報(bào)名廣元職業(yè)高級(jí)中學(xué),學(xué)校的各方面也都非常不錯(cuò),那么廣元職業(yè)高級(jí)中學(xué)有中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)嗎?相信這是很多既想要報(bào)名廣元職業(yè)高級(jí)中學(xué)又想要讀中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)的同學(xué)都非常想要知道的問(wèn)題,這里,93招生網(wǎng)的升學(xué)老師為同學(xué)們做了相關(guān)信息分享,一起來(lái)看一下吧。
廣元職業(yè)高級(jí)中學(xué)招生專(zhuān)業(yè)有哪些
專(zhuān)業(yè)名稱(chēng) | 層次 |
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè) | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
服裝設(shè)計(jì)與工藝 | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
機(jī)械加工技術(shù) | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
汽車(chē)運(yùn)用與維修 | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
電子技術(shù)應(yīng)用 | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
會(huì)計(jì) | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
酒店服務(wù)與管理 | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
美發(fā)與形象設(shè)計(jì) | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
電子技術(shù)應(yīng)用 | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
廣元職業(yè)高級(jí)中學(xué)中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)介紹
專(zhuān)業(yè)名稱(chēng):中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)代碼:130700
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食基本學(xué)制:3年
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo):本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員和管理人員。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)面向:本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向?yàn)⒌?、餐飲、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳,從事中式烹調(diào)、中式布點(diǎn)制作及威望、餐廳的管理工作。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食職業(yè)能力要求:1.具有誠(chéng)信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德,具有食品安全意識(shí); 2.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)與節(jié)能等意識(shí),嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,遵守餐飲、旅游業(yè);3.能進(jìn)行烹飪?cè)翔b別、初加工和切配;4.能進(jìn)行常見(jiàn)的冷菜制作、擺拼和簡(jiǎn)單的食品雕刻; 5.能制作常見(jiàn)的菜肴、中餐主食、小吃和點(diǎn)心; 6.能應(yīng)用基本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識(shí),初步進(jìn)行菜肴創(chuàng)新與開(kāi)發(fā);7.能進(jìn)行威望生產(chǎn)成本核算和廚房管理;8.能應(yīng)用工藝美術(shù)知識(shí),設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的宴席;9.能對(duì)烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)行操作及簡(jiǎn)單維護(hù)。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食教學(xué)主要內(nèi)容:烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、面點(diǎn)制作技術(shù)、家常菜制作、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、飲食心理中國(guó)烹飪文化等。
在校內(nèi)進(jìn)行刀工、常用烹調(diào)方法、常見(jiàn)面團(tuán)、冷菜拼擺、食品雕刻等基本技能訓(xùn)練,宴席設(shè)計(jì)及成本核算訓(xùn)練;在餐飲企業(yè)進(jìn)行崗位見(jiàn)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)方向: 中餐烹調(diào)、中式面點(diǎn)制作 對(duì)應(yīng)職業(yè)(崗位) 中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員、廚政管理師、調(diào)味品品評(píng)師 職業(yè)資格證書(shū)舉例 中式烹調(diào)師、中式布點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員
廣元職業(yè)高級(jí)中學(xué)中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)還是非常不錯(cuò)的,無(wú)論是專(zhuān)業(yè)師資、實(shí)訓(xùn)設(shè)施、實(shí)習(xí)安排都是非常好的,想要報(bào)名中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)的同學(xué)可以到廣元職業(yè)高級(jí)中學(xué)去參觀一下,看一下學(xué)校的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室。