如今國(guó)家大力發(fā)展職業(yè)教育,培養(yǎng)技能型專業(yè)人才,普高升學(xué)率被卡在50%,很多同學(xué)初中畢業(yè)后都直接走中等職業(yè)學(xué)校了,全南高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校就是贛州當(dāng)?shù)剡€不錯(cuò)的一所中等職業(yè)學(xué)校,學(xué)校的中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)更是學(xué)校的王牌專業(yè)之一,深受部分同學(xué)青睞,準(zhǔn)備畢業(yè)后就報(bào)讀學(xué)校的中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè),那么全南高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)怎么樣呢?招生要求有哪些呢?對(duì)此,老師做了如下內(nèi)容分享,一起來(lái)看一下吧。
專業(yè)基本情況
現(xiàn)專業(yè)代碼 | 740201 |
基本學(xué)制 | 3年 |
原專業(yè)代碼 | 130700 |
原專業(yè)名稱 | 中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食 |
對(duì)口高職專業(yè) | 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng) |
對(duì)口本科專業(yè) | 旅游管理、食品科學(xué)與工程 |
培養(yǎng)人才目標(biāo) | 本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員和管理人員。 |
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)介紹
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等),具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力,現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門(mén)技能型人才。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容,大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般???年、本科4-5年。職業(yè)證書(shū):(中級(jí))高級(jí)中式烹調(diào)師和(中級(jí))高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。
招生對(duì)象
三年制中專類(lèi):身心健康的應(yīng)、往屆初中畢業(yè)生(應(yīng)有初中畢業(yè)證)、中職直升生,在完成中專段學(xué)習(xí)后,學(xué)生可自愿選擇直接就業(yè)或經(jīng)對(duì)口高職考試、我校合作高校單招單考招生、成人高考、自學(xué)考試和開(kāi)放教育等形式升入相應(yīng)高校學(xué)習(xí)。
五年制大專類(lèi):必須在省內(nèi)參加今年中考,升學(xué)考試成績(jī)達(dá)到我校五年制錄取分?jǐn)?shù)線的初中畢業(yè)生,經(jīng)省招辦錄取,完成中專段學(xué)業(yè),各項(xiàng)考核合格后不再進(jìn)行升學(xué)考試,根據(jù)專業(yè)直接升入對(duì)應(yīng)的聯(lián)辦高校進(jìn)行后兩年學(xué)習(xí),成績(jī)合格,由對(duì)應(yīng)的聯(lián)辦高校頒發(fā)普通類(lèi)大專文憑,國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷。
全南高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)招生有分?jǐn)?shù)要求嗎
全南高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所職業(yè)學(xué)校,專業(yè)不單獨(dú)設(shè)置分?jǐn)?shù),報(bào)考學(xué)生滿足學(xué)校招生分?jǐn)?shù)要求即可報(bào)名。
全南高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡(jiǎn)介
全南縣高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校,是一所公辦的江西省達(dá)標(biāo)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校,學(xué)校以“修 德立人,精技立業(yè)”為辦學(xué)宗旨, 大力發(fā)展職業(yè)教育, 學(xué)校各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備齊全,擁有教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓、多媒體教室、計(jì)算機(jī)房、練功房、琴房、 環(huán)形塑 膠跑道、籃球場(chǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施。 校園環(huán)境優(yōu)雅、空氣清新,師資力量雄厚,學(xué)校教學(xué)體系完備,結(jié)構(gòu)合理。
2019年學(xué)校緊緊圍繞我縣首位產(chǎn)業(yè)電子信息、現(xiàn)代旅游而新開(kāi)設(shè)的電子技術(shù)應(yīng)用、旅 游服務(wù)與管理、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè),是我校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè),學(xué)校擁有一流的師資、教學(xué)設(shè)備。
今后,我校將進(jìn)一步解放思想、開(kāi)拓創(chuàng)新,不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量,全面提升全南職 業(yè)教育水平,努力把學(xué)校打造成立 足全南、輻射周邊、對(duì)接粵港澳大灣區(qū)的有一定影響力 的職業(yè)教育基地。
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