2024彭州職業(yè)中學開設的專業(yè)一覽表

2024彭州職業(yè)中學開設的專業(yè)有：會計電算化、汽車運用與維修、機電（數(shù)控）、建筑、電子技術、旅游、計算機、餐飲服務與管理、茶事服務、客房服務與管理、康樂服務與管理、旅游地理、前廳服務與管理、咖啡技藝、調(diào)酒技術。

一、2024彭州職業(yè)中學開設的專業(yè)一覽表

序號	學校名稱	專業(yè)名稱
1	彭州職業(yè)中學	會計電算化
2	彭州職業(yè)中學	汽車運用與維修
3	彭州職業(yè)中學	機電（數(shù)控）
4	彭州職業(yè)中學	建筑
5	彭州職業(yè)中學	電子技術
6	彭州職業(yè)中學	旅游
7	彭州職業(yè)中學	計算機
8	彭州職業(yè)中學	餐飲服務與管理
9	彭州職業(yè)中學	茶事服務
10	彭州職業(yè)中學	客房服務與管理
11	彭州職業(yè)中學	康樂服務與管理
12	彭州職業(yè)中學	旅游地理
13	彭州職業(yè)中學	前廳服務與管理
14	彭州職業(yè)中學	咖啡技藝
15	彭州職業(yè)中學	調(diào)酒技術

二、2024彭州職業(yè)中學開設的專業(yè)詳細介紹

1、會計電算化專業(yè)

會計電算化一年級上期

開設專業(yè)課：《基礎會計》、《會計基本技能》

應知應會：

(1)懂得會計基本原理，熟悉《會計基礎工作規(guī)范》要求;

(2)了解有關方針、政策、法令;

(3)能熟練使用算盤進行加減法及傳票計算;

(4)會流利的書寫會計文字;

(5)能熟練的使用1種以上的點鈔方法;

(6)能熟練的使用小鍵盤翻打傳票。

實作要求：《會計基本技能》會計文字書寫實作、珠算實作、點鈔實作、小鍵盤錄入實作。

技能鑒定考核要求：《珠算等級證》(中國珠算協(xié)會)

會計電算化一年級下期

開設專業(yè)課：《基礎會計》、《會計電算化》、《財經(jīng)法規(guī)與會計職業(yè)道德》

應知應會：(1)掌握會計核算知識;

(2)初步接觸財務會計制度;

(3)會編制、審核會計憑證;

(4)會計帳、對帳、報帳;

(5)熟悉會計電算化的基本模塊;

(6)能熟練使用用友財務軟件;

(7)熟悉會計、支付結算、稅收、財政法律制度;

(8)初步具備會計職業(yè)道德。

實作要求：(1)《基礎會計》實賬訓練;

(2)《會計電算化》用友財務軟件操作。

技能鑒定考核要求：《初級會計電算化證》、《會計從業(yè)資格證》(財政部)

會計電算化二年級上期

開設專業(yè)課：《財務會計》、《經(jīng)濟法》

應知應會：(1)熟悉財務會計制度;

(2)熟悉常見經(jīng)濟業(yè)務會計處理方法;

(3)具有一定的生產(chǎn)經(jīng)營管理知識;

(4)會結轉成本，計算費用和盈虧;

(5)會編制資產(chǎn)負債表和利潤表;

(6)熟悉公司法、中小企業(yè)法律制度、合同法;

(7)了解工業(yè)產(chǎn)權、市場運行管理法律制度。

實作要求：《財務會計》綜合專業(yè)實作

技能鑒定考核要求：《初級會計電算化證》、《會計從業(yè)資格證》(財政部)

會計電算化二年級下期

開設專業(yè)課：《財務會計》、《市場營銷》

應知應會：(1)熟悉財務會計制度;

(2)熟悉常見經(jīng)濟業(yè)務會計處理方法;

(3)具有一定的生產(chǎn)經(jīng)營管理知識;

(4)會結轉成本，計算費用和盈虧;

(5)會編制資產(chǎn)負債表和利潤表;

(6)熟悉市場營銷的基本理論和方法。

實作要求：《財務會計》綜合專業(yè)實作。

2、汽車運用與維修專業(yè)

汽車運用與維修專業(yè)教學目標

高一上期應知基本知識：

1、了解汽車的發(fā)展簡史，世界主要汽車品牌及其商標形象與含義，了解汽車的類型、牌號，了解汽車各系統(tǒng)的基本結構、零件名稱和作用。

2、掌握機械制圖的基本知識、投影基礎理論和有關國家標準。

以看圖為主，掌握繪圖基本知識與技能，具有一定的空間想象和思維能力。

3、掌握極限配合的基本概念;了解有關極限標準的基本規(guī)定;對圖樣上常見的公差標注能正確的識讀;了解常用量儀的種類、應用范圍和檢測方法，

高一上期應會基本技能：

1、通過拆裝操作，學會規(guī)范使用汽車維修常用工具。

掌握汽車各系統(tǒng)與總成的名稱、作用、基本結構和連接關系，初步具有分析汽車基本結構的能力，為學習后繼課程打下基礎;要求學生具有交流能力、團隊合作能力和正確的勞動態(tài)度。

2、能夠繪制簡單的零件圖，具有使用常用繪圖工具繪制草圖的基本技能，要求學生能正確閱讀一般的零件圖和簡單的裝配圖。

學會查閱教材中常用件、標準件和有關資料。

3、具有正確選用和使用現(xiàn)場量儀檢測產(chǎn)品的基本技能及分析零件質(zhì)量的初步能力。

高一下期應知基本知識：

1、了解構件的受力分析、基本變形形式與強度計算方法;了解汽車維修常用的金屬材料和非金屬材料以及汽車運行材料的性能與使用等有關知識。

要求掌握常用材料的牌號及其使用性能，掌握材料合理選擇和正確使用的基本知識。

了解機械的組成;熟悉機械傳動和通用機械零件的工作原理、特點、應用、結構及標準;了解液壓傳動機構的組成和工作原理;

2、在相關課程的基礎上，進一步學習發(fā)動機的結構和工作原理、汽車維修的基本理論以及發(fā)動機維護與修理的有關知識。

使學生掌握發(fā)動機各系統(tǒng)、總成和部件的功用、結構與基本工作原理，掌握汽車零部件耗損、檢驗、修復的基本理論。

3、在相關課程的基礎上，進一步學習汽車底盤的結構與工作原理、學習汽車底盤傳動系、行使系、轉向系、制動系的構造、工作原理、維修工藝等基本知識：維護與修理的有關知識。

使學生掌握底盤各系統(tǒng)、總成和部件的功用、結構與基本工作原理。

初步具有底盤拆裝、底盤零件損耗分析、底盤維修、底盤故障診斷與排除的能力;具有創(chuàng)新精神和實踐能力，認真負責的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風。

高一下期應會基本技能：

1、初步具有分析一般機械功能和動作的能力;初步具有使用和維護一般機械的能力。

2、能熟練使用發(fā)動機維修的常用工具、設備和檢測儀器;學生具有發(fā)動機拆卸、裝配能力;初步具有發(fā)動機零件耗損分析，發(fā)動機維修、發(fā)動機故障診斷與排除的能力;具有創(chuàng)新精神和實踐能力，認真負責的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風。

3、能熟練使用底盤維修的常用工量具、設備和檢測儀器;學生具有底盤各總成拆卸、檢修、裝配、調(diào)查試能力;具有汽車底盤常見故障的診斷分析和解決問題的能力。

高二上期應知基本知識：

1、了解汽車的總體布置、各系統(tǒng)的組成與功用、主要總成之間和總成內(nèi)部主要機件之間的裝配關系。

2、在相關課程的基礎上，進一步學習現(xiàn)代轎車電控發(fā)動機構造、維修、檢測診斷設備，掌握電控發(fā)動機的構造、原理、故障診斷與檢測等知識。

進一步學習自動變速器構造、維修，自動變速器檢測診斷設備，掌握自動變速器的構造、原理等知識。

3、學習電工電子的基本知識，學習汽車動力電氣設備的結構、工作原理、維修等基本知識。

4、學習二級維護作業(yè)國家標準《汽車維護、檢測、診斷技術規(guī)范》掌握汽車維護原則與維護周期及汽車維護工藝內(nèi)容和適用范圍。

熟悉汽車維護的項目。

高二上期應會基本技能：

1、能熟練使用汽車電器的常用工量具、設備和檢測儀器;學生具有汽車動力電器各總成拆卸、檢修、調(diào)試能力;

2、初步具有電控發(fā)動機故障檢測診斷與排除能力;初步具有自動變速器的拆裝、故障診斷與檢測能力。

3、結合設備使用要求，能熟練掌握舉升機、拆胎機及動平衡機的使用，會用解碼器。

高二下期應知基本知識：

1、在相關課程的基礎上，進一步學習汽車電氣設備的構造、工作原理及其使用、維護與修理的有關理論知識。

使學生掌握汽車電氣設備的構造、故障診斷與排除的基本方法;掌握電氣設備的維護與修理工藝和方法，掌握電氣設備的使用、維護與修理的知識。

2、在相關課程的基礎上，進一步掌握汽車維護項目，對汽車發(fā)動機、底盤、電器、車身維護的內(nèi)容進行鞏固。

3、在相關課程的基礎上，進一步學習汽車運行材料、汽車配件、網(wǎng)絡技術及汽車營銷、金融、法律等知識;

高二下期應會基本技能：

1、熟悉電工操作的基本技能;初步具有汽車電氣設備拆裝與維修、初步具有汽車電器常見故障的診斷分析和解決問題的能力。

2、學生掌握汽車及配件營銷業(yè)務中必備的專業(yè)知識;初步具有零配件管理、資料查詢、汽車及零配件銷售的能力;具有執(zhí)行與銷售有關的政策和法規(guī)的能力;認真負責的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風。

為就業(yè)作好充分的準備。

3、按照二級維護作業(yè)國家標準《汽車維護、檢測、診斷技術規(guī)范》，結合成都市和全國技能大賽要求，以豐田車型作參考，根據(jù)汽車制造商的具體要求，對學校實訓教學用車實施4萬公里保養(yǎng)規(guī)范作業(yè)，要求學生規(guī)范熟練掌握。

3、機電（數(shù)控）專業(yè)

機電(數(shù)控)專業(yè)學生專業(yè)課知識目標

高一學年上期應知目標：

1、 掌握機械加工的安全操作規(guī)程。

2、 掌握機械制圖的基本知識、投影基礎理論和有關國家標準。

3、 掌握應用正投影法表達空間形體的圖示方法，并具有一定的空間想象和思維能力。

4、 熟練應用形體分析法進行投影分析，使線面分析、方位分析的應用能力提高，從而增強空間想象能力。

5、 熟悉常用機械設備的結構、工作原理。

6、 熟悉金屬材料的性能及熱處理方法。

7、 掌握工程力學的有關術語。

8、 了解常用車床的結構、性能和傳動系統(tǒng)，掌握車削的有關計算方法。

9、 了解車刀主要角度的作用和常用刀具材料的性能。

10、 掌握常用刀具的選用方法。

11、 了解車工常用工具和量具的結構，熟練掌握其使用方法。

能合理選擇切削用量和切削液。

12、 正確識別極限與配合代號。

13、 掌握互換性在機械制造業(yè)中的重要性。

14、 掌握鉗工常用設備的類型、規(guī)格及選用方法。

15、 熟悉常用量具的刻線原理及讀數(shù)方法。

高一學年上期應會目標：

1、 正確使用繪圖工具和儀器畫機械零件投影圖。

2、 能制作簡單的機械零件模型。

3、 掌握讀圖的基本要領和基本方法。

4、 能制作常用機構，如平面連桿機構、凸輪機構、間歇運動機構。

5、 正確查閱機械專業(yè)有關的技術資料。

6、 掌握常用車床的日常調(diào)整和維護保養(yǎng)方法。

7、 正確刃磨和使用常用刀具、刃具。

8、 掌握鋸削、銼削的基本技能。

高一學年下期應知目標：

1、 熟悉機械零件基本視圖的畫法。

2、 掌握識讀剖視圖的方法和步驟。

3、 掌握螺紋的基本知識。

4、 理解零件圖的內(nèi)容和作用。

5、 正確識別形位公差特征項目符號。

6、 正確使用與維護保養(yǎng)常用量具。

7、 熟悉軸類工件、套類工件、偏心工件的特點。

8、 正確識別車刀類型及加工對象。

9、 分析刀具角度對機械加工精度的影響。

10、 掌握液壓系統(tǒng)的組成和液壓傳動的工作原理。

11、 掌握機床夾具的類型及工作原理。

高一學年下期應會目標：

1、 看懂一般的零件圖和簡單的裝配圖。

2、 能繪制中等復雜程度的零件圖和裝配圖。

3、 能對常用機械設備進行一般維護和故障排除。

4、 能夠熟練使用鉗工工具，并能按圖紙進行正確加工工件。

5、 能夠進行一般零件的工藝編制和車削加工。

高二學年上期應知目標：

1、 熟記AutoCAD繪圖軟件常用指令。

2、 掌握AutoCAD樣板圖的制作。

3、 掌握AutoCAD圖形打印方法。

4、 掌握電工技術中的基本概念和基本原理。

5、 掌握數(shù)控加工工藝分析與工藝設計方法。

6、 熟記常用編程指令。

7、 掌握華中數(shù)控車床操作界面的布置與各控制按鍵的功能。

高二學年上期應會目標：

1、 應用AutoCAD繪圖軟件繪制中等復雜程度的二維圖形。

2、 正確使用常用電工工具及儀表，會閱讀簡單的電路原理圖及設備的電路方框圖，會查閱電工資料，能處理電器簡單故障。

3、 能夠根據(jù)圖紙正確加工中等復雜的零件，能對機床進行簡單故障排除和維護。

4、 能夠制定中等復雜零件的工藝規(guī)程。

5、 熟練車削工件外圓、端面、臺階、車槽、車削各種螺紋。

高二學年下期應知目標：

1、 掌握工件在數(shù)控機床上的裝夾。

2、 掌握數(shù)控加工工藝文件的編制方法。

3、 理解數(shù)控程序中數(shù)值的計算方法。

4、 掌握宇龍仿真軟件關于華中數(shù)控系統(tǒng)基本操作方法。

5、 掌握數(shù)控銑削加工指令的使用方法及常見零件的加工方法。

6、 了解加工中心加工工藝。

高二學年下期應會目標：

1、 鉗工技能達到中級水平。

2、 車工技能達到中級水平。

3、 數(shù)控車床技能達到中級水平。

4、 能夠熟練操作數(shù)控銑床。

5、 掌握加工中心的操作。

4、建筑專業(yè)

建筑專業(yè)畢業(yè)生應獲得知識和能力

一、應知知識：

1.掌握本專業(yè)所必需的數(shù)學、力學、信息技術及其他文化基礎知識。

2.掌握建筑工程制圖與識圖、計算機繪圖的基本知識。

3.掌握建筑工程構造、建筑結構的基本理論與專業(yè)知識。

4.掌握建筑工程測量、建筑材料、施工技術、施工組織與管理等專業(yè)技術知識。

5.熟悉建筑工程預算、建筑工程項目招投標、建筑工程監(jiān)理等專業(yè)技術知識。

6.了解本專業(yè)相關的法律、法規(guī)知識。

7.了解建筑工程施工的新材料、新工藝、新技術等相關信息。

二、應會技能：

(1)具有從事建筑工程生產(chǎn)第一線的施工技術和施工現(xiàn)場組織管理的初步能力。

(2)初步具有編制施工組織設計和建筑工程概預算的基本能力。

(3)能夠運用所學知識分析和解決生產(chǎn)第一線一般技術問題的初步能力。

(4)能夠運用計算機繪制小型建筑施工圖的基本技能。

(5)能使用測量儀器進行施工抄平、施工定位放樣、建筑變形觀測的能力;

(6)具有從事建筑工程施工日志的記錄、歸檔、單位工程竣工資料的整編能力。

(7)具有取得本專業(yè)至少1個崗位職業(yè)資格證書的能力。

(8)具有繼續(xù)學習能力、適應職業(yè)變化能力以及開拓創(chuàng)新能力。

(9)具有較強的愛崗敬業(yè)、團隊協(xié)作精神和交往能力，誠實守信、吃苦耐勞，認真負責的工作作風，良好的職業(yè)道德。

三、專業(yè)課程內(nèi)容設置：

1、建筑工程制圖：

主要內(nèi)容：畫法幾何和投影的基本原理、制圖與識圖的基本知識;掌握建筑工程制圖標準的基本規(guī)定和常用的圖示方法，具有繪制和識讀一般建筑工程施工圖的基本能力，能看懂簡單的建筑設備施工圖。

2、建筑工程測量：

主要內(nèi)容：水準儀、經(jīng)緯儀、全站儀等測量儀器的基本操作與使用方法;掌握水準測量、角度測量、距離測量及直線定向的基本原理和方法;具有小區(qū)域地形測繪和工程施工放線的能力。

3、建筑CAD繪圖：

主要內(nèi)容：AutoCAD常用繪圖命令和編輯命令，尺寸的標注，圖形的輸出等，掌握利用AutoCAD繪制建筑施工圖的方法。

4、建筑材料：

主要內(nèi)容：常用建筑材料及其制品的種類、名稱、規(guī)格、性能、使用標準、檢驗和保管方法;掌握常用建筑材料的試驗操作技術，具有合理選用建筑材料及制品和一般建材試驗的基本操作技能。

5、建筑力學：

主要內(nèi)容：靜力學的基本理論和原理;桿件的強度理論、基本變形及其組合的強度、剛度和壓桿穩(wěn)定、受彎構件內(nèi)力計算的概念。

能夠初步運用這些理論分析和解決工程設計和施工中的一般問題。

6、建筑構造：

主要內(nèi)容：熟悉建筑物的各個組成部分的設計原理、構造要領和不同材料做法。

掌握建筑構造的基本原理，初步掌握建筑的一般構造做法和構造詳圖的繪制方法，能按設計意圖繪制建筑施工圖。

7、建筑施工技術：

主要內(nèi)容：一般工業(yè)與民用建筑的主要工種和分部、分項工程的施工工藝原理、施工方法、技術要求，主要工程機械的性能和適用條件，保證工程質(zhì)量和施工安全的技術措施。

要求學生能編制一般建筑工程的施工方案，能進行一般工程的施工技術管理、質(zhì)量檢查與控制。

8、建筑施工組織與管理：

主要內(nèi)容：一般建筑工程施工組織的原則、施工部署、施工方案的準備和工程概況編寫的基本知識，以及施工進度計劃(建筑流水作業(yè)、網(wǎng)絡計劃)、施工總平面圖、單位工程施工組織設計的編制方法。

要求學生具有編制單位工程施工組織設計的能力。

9、建筑工程定額與預算：

主要內(nèi)容：建筑工程定額的基本知識，建筑工程預(結)算的編制原則、步驟和方法，各工種分項工程工程量的計算方法。

要求學生具有編制一般建筑工程施工圖預(結)算的基本能力。

10、建筑工程資料整編：

主要內(nèi)容：建筑工程竣工資料整編方法、基本要求。

要求學生能對一般建筑物的竣工資料進行整編。

四、主要實訓環(huán)節(jié)

實踐性教學的目的是通過實驗、綜合訓練、實習等方式加深對理論知識的理解，提高學生的操作技能和解決實際問題的能力。

本專業(yè)安排的主要內(nèi)容如下：

1.實驗

貫穿于各課程理論教學之間的單項實驗，目的是培養(yǎng)學生的基本操作技能和分析問題的能力。

要求了解實驗設備及性能，掌握操作方法，完成實驗報告。

依據(jù)實驗操作的熟練程度、實驗報告的質(zhì)量進行考核。

2.綜合練習與課程設計

(1)建筑工程制圖綜合練習

目的：根據(jù)有關建筑工程制圖標準，通過建筑物平、立、剖面的繪制，提高學生繪圖質(zhì)量和識讀建筑施工圖的能力。

要求：根據(jù)選定的建筑物或圖紙進行平、立、剖面建筑圖的繪制。

(成果以手工繪制圖紙上交)

考核：根據(jù)上交的繪圖成果和日常表現(xiàn)綜合評定成績。

(2)建筑CAD綜合練習

目的：結合制圖的有關知識，提高學生的計算機應用能力。

初步掌握AutoCAD繪圖軟件的應用方法。

要求：利用AutoCAD繪圖軟件進行房屋建筑施工圖的繪制訓練，要求學生完成一幢一般民用建筑的平、立、剖面施工圖繪制。

考核：根據(jù)上交的繪圖成果和日常表現(xiàn)綜合評定成績(技能鑒定成績可作為參考)。

3.實習

(1)專業(yè)認識實習

目的：使學生樹立正確的專業(yè)思想，獲得建筑工程的感性認識，提高識圖能力，為今后專業(yè)學習奠定基礎。

要求：通過行業(yè)專家講座、參觀施工現(xiàn)場等，了解建筑的組成、功能，建立對建筑工程的感性認識。

考核：根據(jù)實習日志、實習報告，結合實習表現(xiàn)，綜合評定成績。

(2)工程測量實習

目的：綜合訓練學生建筑測量的基本技能，進一步提高測、繪、算的能力。

要求：進行建筑施工放線、定位、抄平。

考核：根據(jù)測繪成果和計算成果，結合實習表現(xiàn)，綜合評定成績。

5、電子技術專業(yè)

電子技術培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)在電子整機生產(chǎn)、服務和管理第一線工作的電子設備的裝配、調(diào)試與維修人員。

電子技術業(yè)務范圍

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向電子產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營單位，從事電子設備的裝配、調(diào)試、維修和檢驗等技術工作，以及電子產(chǎn)品、電子元器件的采購和銷售工作。

電子技術知識與能力結構及要求

(一) 知識結構與要求

1. 掌握電子設備、電子產(chǎn)品常用元器件與材料的基本知識。

2. 掌握電工、電子線路的基本知識。

3. 掌握典型電子整機的組成原理及各部分元件與功能電路的作用。

4. 了解電子整機生產(chǎn)中所用到的各種新技術、新工藝。

5. 了解電子產(chǎn)品營銷知識。

(二) 能力結構與要求

1. 能熟練操作和使用常用電子儀器、儀表。

2. 學會閱讀電子整機線路圖和工藝文件。

3. 能裝配、調(diào)試、維修、檢驗電子設備、電子產(chǎn)品。

4. 能操作、使用、維護較復雜的電子設備。

5. 初步學會對電子產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的管理。

6. 能借助工具書閱讀與專業(yè)相關的英文資料。

7. 初步具備電子產(chǎn)品的市場營銷能力。

(三) 技能要求

本專業(yè)學生畢業(yè)時應取得全國計算機等級考試初級證書(或其他同等級證書)、外語水平等級考試初級證書(或其他同等級證書)及相應的職業(yè)資格證書或技術等級證書，如國家職業(yè)技能鑒定無線電裝接工中級工證書、家電產(chǎn)品維修工中級工證書等，并達到相應的技能水平。

6、旅游專業(yè)

旅游專業(yè)知識目標

掌握旅行和旅游現(xiàn)象的產(chǎn)生、發(fā)展及與社會經(jīng)濟、文化發(fā)展和自然環(huán)境的關系，掌握構成旅游活動和旅游業(yè)的各基本要素以及它們之間的關系，掌握旅游活動的基本規(guī)律。

通過介紹旅行和旅游現(xiàn)象的產(chǎn)生、發(fā)展及與社會經(jīng)濟、文化發(fā)展和自然環(huán)境的關系，分析構成旅游活動和旅游業(yè)的各基本要素以及它們之間的關系，從而揭示旅游活動的基本規(guī)律，為理解我國的旅游方針、政策和發(fā)展旅游事業(yè)服務。

旅游專業(yè)能力目標

運用旅行和旅游現(xiàn)象的產(chǎn)生、發(fā)展及與社會經(jīng)濟、文化發(fā)展和自然環(huán)境的關系，分析構成旅游活動和旅游業(yè)的各基本要素以及它們之間的關系，從而揭示旅游活動的基本規(guī)律的能力。

形成理解我國的旅游方針、政策并為發(fā)展旅游事業(yè)服務的能力。

旅游專業(yè)情感目標

建立對旅游服務專業(yè)的初步認識，激發(fā)學生對專業(yè)的學習興趣，增進學生對祖國歷史、地理、文化等方面的了解和熱愛，陶冶學生健康的情操，培養(yǎng)學生善于溝通、易于合作、表達流暢、大方熱情的職業(yè)素質(zhì)，為學生職業(yè)發(fā)展奠定基礎。

7、計算機專業(yè)

計算機專業(yè)教學指導意見

說明：根據(jù)成都市教科院、計算機專業(yè)指導委員會、計算機職教集團對我市信息技術類專業(yè)的定位，結合我校設備設施實際，將我校信息技術類專業(yè)確定為：信息處理與數(shù)字媒體，硬件維護與網(wǎng)站建設兩個方向(成都市指導意思為四個方向：信息處理、數(shù)字媒體、網(wǎng)絡與硬件維護、網(wǎng)站建設)，現(xiàn)在將各方向課程體系結構見附表一：

一、學生培養(yǎng)目標

1、信息處理與數(shù)字媒體

培養(yǎng)具有較高信息錄入及數(shù)據(jù)處理能力的初、中級人才，和具有一定藝術創(chuàng)意與設計理論素養(yǎng)，能夠掌握平面設計方面的基本理論和基本技能，達到商業(yè)美術設計人員求職、任職的基本要求。

同時為三維設計打好堅實的基礎。

2、硬件維護與網(wǎng)站建設

培養(yǎng)適應社會的計算機硬件、軟件及外部設備的維護、維修的實用型人才，學生學后可進行計算機的各種維護維修及外設的維護維修和計算機營銷領域工作。

二、 專業(yè)教學目標

(一)一年級

掌握計算機基礎知識，熟練掌握Windows XP操作系統(tǒng)文件管理和系統(tǒng)維護，掌握計算機網(wǎng)絡和Internet應用，理解多媒體有關概念，掌握音頻、視頻的收集和處理方法，熟練某種漢字輸入法，會多種輸入。

(二)二年級

根據(jù)各專業(yè)方向掌握專業(yè)課程相關知識和技能，具體如下：

(1)信息處理與數(shù)字媒體：熟練掌握OFFICE使用、學會《Flash 動畫設計與制作》、學會《Photoshop平面設計》

(2)硬件維護與網(wǎng)站建設：學會《計算機組裝與維護》、《Dreamweaver 網(wǎng)頁設計與制作》、《Photoshop平面設計與Flash動畫制作》;

8、餐飲服務與管理專業(yè)

餐飲服務與管理知識目標

掌握餐飲服務的基礎理論知識;掌握中西餐宴會服務規(guī)程;掌握菜點、酒水知識和服務方式。

熟悉酒店餐飲部組織機構設置、餐飲設備用品管理及餐飲安全管理。

餐飲服務與管理能力目標

達到中、高檔酒店的餐廳初、中級餐飲服務員的水平。

餐飲服務與管理情感目標

激發(fā)學生的學習興趣，了解餐廳服務員的工作任務，樹立正確的職業(yè)意識，熱愛餐廳服務與餐飲部基層管理工作。

餐飲服務實訓

知識目標：熟練掌握餐飲基本技能(托盤、折花、斟酒)與中餐宴會(4人臺)擺臺的相關知識;具有安全操作能力;能獨立完成酒店餐飲部餐前準備工作。

掌握西餐零點餐擺臺(2人臺)基本技能;熟練掌握西餐零點餐服務程序;熱愛并能勝任飯店餐飲服務與管理工作，達到餐飲服務中級工的水平。

情感目標：激發(fā)學生的學習興趣，了解餐廳服務員的工作任務，樹立正確的職業(yè)意識，熱愛餐廳服務與餐飲部基層管理工作。

9、茶事服務專業(yè)

茶事服務知識目標

掌握豐富的茶文化知識、扎實的茶葉基本知識。

掌握茶葉的相關知識，掌握不同種類茶葉沖泡的操作技能，掌握推銷茶葉的方法，達到中級茶藝師的水平。

茶事服務能力目標

熟練掌握各種代表茶的沖泡技藝;具有能夠規(guī)范、得體的講解茶葉知識的能力，具備良好的禮儀素養(yǎng);具有一定的審美能力;具備人際交往與溝通的基本能力;具備基本的營銷技能。

達到中級茶藝師的水平。

茶事服務情感目標

樹立正確的職業(yè)理想，具備良好的職業(yè)道德規(guī)范;具備服從意識，有團隊精神;能吃苦耐勞;擁有健康的身體和健康的心理。

10、客房服務與管理專業(yè)

客房服務與管理知識目標

掌握飯店客房服務與管理的基本理論和基礎知識，掌握對客服務流程與清潔保養(yǎng)知識。

使學生掌握飯店客房服務與管理的基本理論和基礎知識，熟悉飯店客房部運行與管理的基本程序和方法，具有熟練的清潔保養(yǎng)和對客服務的技能，熱愛并勝任飯店客房服務與客房部基層管理工作，達到客房服務中

客房服務與管理能力目標

具有熟練的清潔保養(yǎng)和對客服務的技能，能勝任飯店客房服務工作。

客房服務與管理情感目標

激發(fā)學生學習興趣，了解客房服務員的工作任務，樹立正確的職業(yè)意識，熱愛客房服務與客房部基層管理工作。

客房服務實訓

知識目標：掌握客房服務的基本技能(中式鋪床流程)以及清潔保養(yǎng)和對客服務技能，熱愛并能勝任飯店客房服務與管理工作，達到客房服務中級工的水平。

能力目標：具有熟練的清潔保養(yǎng)和中式鋪床的技能，能勝任飯店客房服務工作。

情感目標：激發(fā)學生學習興趣，了解客房服務員的工作任務，樹立正確的職業(yè)意識，熱愛客房服務與客房部基層管理工作。

11、康樂服務與管理專業(yè)

康樂服務與管理知識目標

掌握酒店康樂服務與管理的基礎理論和基本知識，了解飯店康樂部的特點，

康樂服務與管理能力目標

康樂服務與管理掌握酒店康樂部運行與管理的基本程序和方法，具備熟練的健身和娛樂服務技能。

康樂服務與管理情感目標

建立對酒店服務專業(yè)的初步認識，激發(fā)對本專業(yè)的學習興趣，培養(yǎng)學生善于溝通、易于合作、表達流暢、大方熱情的職業(yè)素養(yǎng)，為學生的職業(yè)發(fā)展奠定基礎

12、旅游地理專業(yè)

旅游地理知識目標

《中國旅游地理》是中等職業(yè)教育旅游服務與管理專業(yè)一門核心基礎課程。

課程教學必須充分挖掘學科特點,建立以學生為中心的教學模式,啟發(fā)學生自主學習。

通過多種教學形式和方法,抓好基礎理論知識教學與技能訓練,以培養(yǎng)適應中國旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展所需要的"應用型"旅游服務與管理人才。

旅游地理能力目標

通過本課程的學習，幫助學生加深對旅游業(yè)的整體了解，掌握與旅游相關的歷史、民俗、宗教、建筑、園林、飲食、風物特產(chǎn)等基礎知識，并能在旅游計劃制定、旅游產(chǎn)品營銷、指導游客購物、導游講解服務、景區(qū)服務等工作中靈活運用，達到全國導游員職業(yè)資料相關考核內(nèi)容的基礎要求，建立對旅游服務專業(yè)的初步認識。

旅游地理情感目標

激發(fā)學生對專業(yè)的學習興趣，增進學生對祖國歷史、地理、文化等方面的了解和熱愛，陶冶學生健康的情操，培養(yǎng)學生善于溝通、易于合作、表達流暢、大方熱情的職業(yè)素質(zhì)，為學生職業(yè)發(fā)展奠定基礎。

13、前廳服務與管理專業(yè)

前廳服務與管理知識目標

掌握前廳的基本理論和知識，掌握酒店前廳部運轉與管理的基本程序和方法，掌握飯店前廳禮賓服務、客房預定、總臺服務等各項前廳服務方法。

掌握前廳服務與管理的基礎理論和基本知識，熟悉飯店前廳部運轉與管理的基本程序和方法，具有熟練的預訂、接待、溝通、結賬等各項前廳服務技能。

熱愛并能勝任飯店前廳服務與管理工作。

前廳服務與管理能力目標

能勝任飯店前廳禮賓服務、客房預定、總臺服務工作。

前廳服務與管理情感目標

培養(yǎng)學生具備主動熱情、耐心周到的服務態(tài)度，樹立賓客第一、服務第一的接待意識，初步形成文明、禮儀的職業(yè)素養(yǎng)，具備較好的溝通能力和應變能力。

前廳服務與管理實訓

知識目標：通過本課程的學習，幫助學生掌握前廳部各工作崗位任務流程和系統(tǒng)操作規(guī)范，構建前廳部在整個酒店服務管理工作中的地位和意義。

掌握前廳部客房預定、禮賓服務、前臺入住登記、換房服務、住店期間賬務服務、貴重物品存取、外幣兌換、退房結賬服務、問詢服務、商務中心、總機服務流程和系統(tǒng)操作規(guī)范，了解前廳部在整個酒店服務管理工作中的地位和意義。

在學習中實現(xiàn)前廳各項服務技能，提高學生在客房推銷、各月客房銷售方案調(diào)整制定、客戶關系維護、團隊接待中組織調(diào)動人員等工作中的管理能力，達到星級酒店對前臺服務員和初級管理員的基本要求。

能力目標：具備較好的溝通能力和應變能力，達到星級酒店對前臺服務員和初級管理員的基本要求。

情感目標：掌握綜合的接待禮儀，了解不同國家、不同民族的習俗、禁忌。

培養(yǎng)學生對客服務的主動性。

具備主動熱情、耐心周到的服務態(tài)度，樹立賓客第一、服務第一的接待意識，初步形成文明、禮儀的職業(yè)素養(yǎng)。

14、咖啡技藝專業(yè)

了解咖啡師的職能及對客服務工作的操作流程、操作標準和服務技術;熟悉咖啡的制作咖啡的常用設備和器具，咖啡的起源、分布，咖啡豆的分類、分辨、采摘、烘焙、研磨、選購和存儲，掌握熱咖啡的沖泡，熱咖啡的沖煮、奶泡的制作及意式咖啡的沖調(diào)、冰咖啡的沖調(diào)，咖啡拉花、奶油的制作、多種經(jīng)典咖啡的調(diào)制。

達到初級咖啡師資格相關考核內(nèi)容的基本要求，了解咖啡廳的運轉規(guī)律;

掌握咖啡的相關知識，掌握咖啡制作的技能，達到中級咖啡師的水平。

咖啡技藝能力目標

通過理論、實踐、校企互動的教學模式，使學生通過本課程的學習和訓練，掌握咖啡廳服務與管理的基本知識，熟悉咖啡廳運行與管理的基本程序和方法，成為能勝任高星級酒店、咖啡廳的服務工作，并初步具備領班、主管管理能力的高技能人才。

達到中級咖啡師的水平。

咖啡技藝情感目標

養(yǎng)成良好的服務意識;形成科學管理的思維模式，并逐漸養(yǎng)成良好的酒店職業(yè)素質(zhì)、為今后迅速適應星級賓館酒店服務與基層管理工作打好專業(yè)基礎。

15、調(diào)酒技術專業(yè)

調(diào)酒技術知識目標

幫助學生對雞尾酒及雞尾酒市場，酒吧的了解，構建與雞尾酒相關的酒文化，酒歷史，酒風味的基本知識，掌握調(diào)制雞尾酒的基本操作方法熟悉酒吧業(yè)務，能夠獨立的從事酒店酒吧的工作。

掌握酒水知識;掌握酒吧工作程序與服務;掌握雞尾酒制作的一般方法，具有制作雞尾酒的技術，達到中級調(diào)酒師的水平。

調(diào)酒技術能力目標

通過理論和技能的操作，達到中級調(diào)酒師的水平。

調(diào)酒技術情感目標

建立對酒店酒吧的服務的初步認識，激發(fā)對本專業(yè)的學習興趣，通過雞尾酒的調(diào)制，外國酒的品鑒，陶冶健康的情操，為學生的職業(yè)發(fā)展奠定基礎

三、彭州職業(yè)中學簡介

四川省彭州市職業(yè)中學簡介

彭州市職業(yè)中學是省級重點職業(yè)中學，創(chuàng)建于 1973 年，規(guī)劃面積 160 畝。 整個校園環(huán)境幽雅，寬帶校園網(wǎng)、數(shù)碼播音系統(tǒng)等教育教學和生活設施配套齊全，擁有網(wǎng)絡機房、形體訓練房、財會模擬室、電子實作室、高規(guī)格學生公寓等一流的辦學設施?，F(xiàn)有在校生 4800 余人、 68 個教學班、教職工 200 余人。

四川省彭州市職業(yè)中學教學設施

彭州市職業(yè)中學位于天彭鎮(zhèn)朝陽北路(金瑞大酒店對面)，占地面積160余畝，學校有400米標準田徑場、足球場、籃球場、排球場、綜合大樓、教學大樓、學生公寓、多功能室、圖書閱覽室、形體訓練房、柔道訓練館等，還開通了校園網(wǎng)、電子數(shù)碼廣播系統(tǒng)，特別是能容納旅游、電子電工、計算機等專業(yè)實習實作的綜合性實訓大樓，更使學生的專業(yè)技能的培養(yǎng)等到了充分的保障。

四川省彭州市職業(yè)中學就業(yè)安排

發(fā)展職業(yè)教育，必須堅持以就業(yè)為導向，落實科學發(fā)展觀，實現(xiàn)人的全面、和諧、可持續(xù)發(fā)展。長期以來，學校圍繞“育人為先、能力為本、面向市場、強化就業(yè)、服務經(jīng)濟”來培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)，逐步形成了“一個目標、兩個共存、三全模式、四種意識、五個觀念”的辦學特色，以貼近產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)，適應市場育人才為主導思想，實現(xiàn)了校企聯(lián)合辦學、定單培訓，建立了“通達班電器班”、“聯(lián)邦制藥火電班”等定向培訓班;加強了高一學生的教學見習、高二學生的教學實習。

先進的設備，優(yōu)秀的師資，團結務實，與時俱進的學校領導班子，形成了一支攻堅的合力。職中人正以振作的精神、昂揚的斗志，為創(chuàng)國家級重點職業(yè)中學努力拼搏。