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四川哪些學(xué)校開設(shè)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

來源:網(wǎng)絡(luò)整理 2022-08-04 280

選擇一個有前景的專業(yè),畢業(yè)后能更好的就業(yè)找工作,中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)前景就很不錯,一些四川的學(xué)子就想要報考該專業(yè),那么四川哪些學(xué)校開設(shè)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)?針對這一問題,老師整理歸納了四川一些開設(shè)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的學(xué)校,希望能對同學(xué)們選擇好的學(xué)校有所幫助。

四川中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)學(xué)校招生

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向灑店、餐飲、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳,從事中式烹調(diào)、中式布點制作及威望、餐廳的管理工作。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食職業(yè)能力要求

1.具有誠信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德,具有食品安全意識; 2.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護與節(jié)能等意識,嚴格遵守操作規(guī)程,遵守餐飲、旅游業(yè);3.能進行烹飪原料鑒別、初加工和切配;4.能進行常見的冷菜制作、擺拼和簡單的食品雕刻; 5.能制作常見的菜肴、中餐主食、小吃和點心; 6.能應(yīng)用基本的營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識,初步進行菜肴創(chuàng)新與開發(fā);7.能進行威望生產(chǎn)成本核算和廚房管理;8.能應(yīng)用工藝美術(shù)知識,設(shè)計簡單的宴席;9.能對烹飪設(shè)備進行操作及簡單維護。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食教學(xué)主要內(nèi)容

烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、面點制作技術(shù)、家常菜制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會設(shè)計、飲食心理中國烹飪文化等。

在校內(nèi)進行刀工、常用烹調(diào)方法、常見面團、冷菜拼擺、食品雕刻等基本技能訓(xùn)練,宴席設(shè)計及成本核算訓(xùn)練;在餐飲企業(yè)進行崗位見習(xí)和頂崗實習(xí)。

四川哪些學(xué)校開設(shè)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

學(xué)校名 建校日期 院校類型 所屬地域 學(xué)校地址
四川現(xiàn)代科技職業(yè)學(xué)校 1992 職業(yè)學(xué)校 四川 德陽 德陽市泰山北路一段51號
喜德縣職業(yè)中學(xué) 1958 職業(yè)中學(xué) 四川-涼山 喜德縣光明大道233號

在確定了要選擇的專業(yè)之后,剩下的就是選擇自己喜歡的學(xué)校了,以上這些學(xué)校都是四川開設(shè)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的學(xué)校,同學(xué)們可以在本網(wǎng)站查看相關(guān)學(xué)校的詳細介紹,或是聯(lián)系學(xué)校招生辦老師,到學(xué)校參觀一下,多比較,選擇一所自己理想的學(xué)校。

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