無錫太湖技工學(xué)校2022年專業(yè)招生計劃

美發(fā)與形象設(shè)計專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)社會發(fā)展需要和職業(yè)崗位需求，德智體美全面發(fā)展，具備形象設(shè)計師所必須的形象設(shè)計基本理論、知識及技能，能獨立從事化妝設(shè)計、發(fā)型設(shè)計及時尚人物整體造型等工作，適應(yīng)人物形象設(shè)計行業(yè)需求的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。

美發(fā)與形象設(shè)計專業(yè)就業(yè)前景

本專業(yè)主要面向婚紗影樓、美容美發(fā)連鎖機構(gòu)、化妝品公司、形象設(shè)計工作室等，從事化妝設(shè)計、發(fā)型造型、色彩搭配、婚紗形象設(shè)計等崗位，也可自主創(chuàng)業(yè)，同時為高職院校輸送優(yōu)秀中職畢業(yè)生。

本專業(yè)使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識和專業(yè)技能;培養(yǎng)學(xué)生具有較強的漢語和英語口語表達(dá)能力和人際溝通能力;具有良好的服務(wù)意識、禮儀禮節(jié)和較強的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團(tuán)隊精神。

旅游服務(wù)與管理專業(yè)能力

具有從事旅游服務(wù)的基本知識及職業(yè)道德，熟悉相關(guān)的法律法規(guī);具有較強的服務(wù)意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。了解旅游服務(wù)部門主要崗位的服務(wù)流程及用語，能提供恰當(dāng)?shù)慕哟?wù)。具備主要崗位的服務(wù)技能，具有較強的應(yīng)變能力;具有在服務(wù)崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護(hù)及保養(yǎng)基本設(shè)施設(shè)備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通和規(guī)范服務(wù)。具有團(tuán)隊合作意識，協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;具有繼續(xù)學(xué)習(xí)，應(yīng)用新技術(shù)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握酒店服務(wù)與經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識，具備良好的語言溝通、酒店經(jīng)營管理和團(tuán)隊合作能力，從事現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線服務(wù)和基層管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)要求

該專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務(wù)技能培訓(xùn)。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓(xùn)練。

酒店管理專業(yè)主干課程

旅游學(xué)概論、管理學(xué)原理、酒店管理概論、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游市場營銷、飯店工作英語、酒店服務(wù)心理等。

酒店管理專業(yè)就業(yè)方向

主要面向現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)行業(yè)，在前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場營銷等崗位群，從事一線服務(wù)、基層督導(dǎo)管理等工作。

護(hù)理學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)既能掌握現(xiàn)代護(hù)理學(xué)的基本理論、基本知識和基本技能，又能掌握中醫(yī)辨證施護(hù)、整體護(hù)理方法，具有一定的人文社會科學(xué)和自然科學(xué)基礎(chǔ)理論和知識，具備對服務(wù)對象實施整體護(hù)理及社區(qū)健康服務(wù)的能力，畢業(yè)后能在護(hù)理學(xué)科領(lǐng)域，從事護(hù)理臨床、護(hù)理科研、護(hù)理教育、護(hù)理管理、社區(qū)護(hù)理等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型中西醫(yī)結(jié)合護(hù)理人才。

護(hù)理學(xué)專業(yè)主要課程

護(hù)理學(xué)導(dǎo)論、人體解剖學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、微生物與免疫學(xué)、護(hù)理學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)護(hù)理學(xué)基礎(chǔ)、健康評估、內(nèi)科護(hù)理學(xué)、外科護(hù)理學(xué)、婦產(chǎn)科護(hù)理學(xué)、兒科護(hù)理學(xué)、急救護(hù)理學(xué)、中醫(yī)臨床護(hù)理學(xué)、護(hù)理人際溝通、護(hù)理美學(xué)、護(hù)理心理學(xué)、護(hù)理研究、健康教育學(xué)、護(hù)理管理學(xué)、社區(qū)護(hù)理學(xué)。

護(hù)理學(xué)專業(yè)就業(yè)去向

護(hù)理臨床、護(hù)理科研、護(hù)理教育、護(hù)理管理、社區(qū)護(hù)理等工作。

幼兒教育專業(yè)介紹

建筑工程管理專業(yè)具有管理學(xué)和工程學(xué)的雙重屬性，以建筑工程管理為依托，兼顧酒店工程管理，培養(yǎng)具備管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和工程技術(shù)的基本知識，掌握現(xiàn)代管理科學(xué)的理論、方法和手段，能在國內(nèi)工程建設(shè)領(lǐng)域、酒店工程領(lǐng)域從事項目決策和全過程管理的復(fù)合型中級管理人才，尤其在酒店項目的建設(shè)及運行中從事工程管理及設(shè)備管理的中級管理人才和技術(shù)應(yīng)用型人才。

幼兒教育專業(yè)畢業(yè)待遇

學(xué)生入學(xué)當(dāng)天即與學(xué)校簽訂《就業(yè)保障協(xié)議》，成績合格100%安排工作。學(xué)校同時輔導(dǎo)學(xué)生本科階段學(xué)歷提升，在學(xué)校安排工作的同時提升社會競爭力，學(xué)習(xí)工作兩不誤。

室內(nèi)設(shè)計專業(yè)介紹

室內(nèi)設(shè)計是一門根據(jù)建筑物的使用性質(zhì)、所處環(huán)境和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，運用物理技術(shù)手段和建筑設(shè)計原理等理論知識，創(chuàng)造功能合理、舒適優(yōu)美、滿足人們物質(zhì)和精神生活需要的室內(nèi)環(huán)境的學(xué)科。

室內(nèi)設(shè)計專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

室內(nèi)設(shè)計專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化知識、專業(yè)知識和良好的職業(yè)道德，了解室內(nèi)設(shè)計技術(shù)專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識，能夠熟練運用平面軟件、ATUOCAD、3DMAX等軟件制作效果圖和設(shè)計圖, 熟悉室內(nèi)設(shè)計制作流程和工作規(guī)范, 能在裝潢裝飾行業(yè)的相應(yīng)崗位上從事室內(nèi)設(shè)計和制作工作，的復(fù)合型、發(fā)展型、創(chuàng)新型技術(shù)技能人才。

室內(nèi)設(shè)計專業(yè)就業(yè)方向

室內(nèi)裝飾行業(yè)的設(shè)計、技術(shù)與管理工作，主要擔(dān)任圖紙繪制員、三維建筑表現(xiàn)設(shè)計師、室內(nèi)裝潢設(shè)計師等。

計算機動漫與游戲設(shè)計專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生各類平面、三維藝術(shù)、動漫設(shè)計能力;熟練掌握各類動漫游戲工具軟件的高級技法,場景、角色、藝術(shù)效果的設(shè)計能力及項目策劃能力;了解游戲動漫行業(yè)設(shè)計制作、行業(yè)管理知識和實踐經(jīng)驗。

計算機動漫與游戲設(shè)計專業(yè)培養(yǎng)要求

堅持四項基本原則,樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,熱愛勞動,遵紀(jì)守法,團(tuán)結(jié)合作,具有良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德,自覺地為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)計算機基本知識和相關(guān)的軟件,培養(yǎng)熟練運用與本專業(yè)相關(guān)知識的基本方法和基本技能。

平面設(shè)計專業(yè)介紹

平面設(shè)計的定義泛指具有藝術(shù)性和專業(yè)性，以“視覺”作為溝通和表現(xiàn)的方式。透過多種方式來創(chuàng)造和結(jié)合符號、圖片和文字，借此作出用來傳達(dá)想法或訊息的視覺表現(xiàn)。平面設(shè)計師可能會利用字體排印、視覺藝術(shù)、版面(page layout)等方面的專業(yè)技巧，來達(dá)成創(chuàng)作計劃的目的。平面設(shè)計通常可指制作(設(shè)計)時的過程，以及最后完成的作品。 平面設(shè)計專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容通常包括Photoshop，Illustrator，CorelDRAW，Indesign等軟件的設(shè)計制作作品。

平面設(shè)計專業(yè)基礎(chǔ)課程

平面構(gòu)成，色彩構(gòu)成，素描基礎(chǔ);高級課程：photoshop，CorelDraw，lllustrator，AutoCAD，(廣告原理、字體設(shè)計、平面廣告設(shè)計與工藝流程、標(biāo)志設(shè)計、CIS策劃、裝幀設(shè)計、版式設(shè)計、包裝設(shè)計、數(shù)碼攝影建筑效果圖后期處理)，計算機英語;外圍設(shè)備的應(yīng)用：打印機、掃描儀、復(fù)印機等設(shè)備的特性及應(yīng)用。

pagemaker、illustrator、photoshop、coreldraw軟件培訓(xùn);色彩構(gòu)成、圖案;包裝設(shè)計、手提袋設(shè)計、房地產(chǎn)戶外廣告、vi設(shè)計、dm單、pop美術(shù)字設(shè)計、版式設(shè)計、海報招貼、印刷輸出專業(yè)知識等。

平面設(shè)計專業(yè)就業(yè)方向

工業(yè)設(shè)計類(產(chǎn)品設(shè)計、室內(nèi)外環(huán)境與設(shè)施設(shè)計、產(chǎn)品包裝、廣告設(shè)計、平面設(shè)計、企業(yè)形象策劃設(shè)計、逆向設(shè)計、展示設(shè)計等)、產(chǎn)品研發(fā)、大型生產(chǎn)企業(yè)，以及獨立開設(shè)設(shè)計事務(wù)所從事相關(guān)設(shè)計、研究和管理工作。

會計專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有誠信、敬業(yè)的良好職業(yè)素質(zhì)，熟悉國家經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)，系統(tǒng)掌握會計理論與會計實務(wù)的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

會計專業(yè)課程設(shè)置

關(guān)系型數(shù)據(jù)庫、基礎(chǔ)會計、財政與金融基礎(chǔ)知識 、稅收基礎(chǔ)、統(tǒng)計基礎(chǔ)知識、經(jīng)濟(jì)法律法規(guī) 、會計基本技能、企業(yè)財務(wù)會計、財務(wù)管理、政府與非營利組織會計 、會計電算化 、審計基礎(chǔ)知識、會計模擬實習(xí) 、會計崗位實習(xí)、企業(yè)管理基礎(chǔ)知識 、成本會計、工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)知識、成本會計模擬、流通業(yè)會計實務(wù)、商品知識、商業(yè)會計模擬、金融業(yè)會計實務(wù)、商業(yè)銀行業(yè)務(wù) 、金融市場銀行會計模擬等。

電子商務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握計算機信息技術(shù)、市場營銷、國際貿(mào)易、管理、法律和現(xiàn)代物流的基本理論及基礎(chǔ)知識，具有利用網(wǎng)絡(luò)開展商務(wù)活動的能力和利用計算機信息技術(shù)、現(xiàn)代物流方法改善企業(yè)管理方法，提高企業(yè)管理水平能力的創(chuàng)新型復(fù)合型電子商務(wù)高級專門人才。適合21世紀(jì)的要求的對口企業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。

電子商務(wù)專業(yè)主干課程

計算機網(wǎng)絡(luò)原理、電子商務(wù)概論、網(wǎng)絡(luò)營銷實務(wù)、電子商務(wù)網(wǎng)站推廣、電子商務(wù)客戶服務(wù)、電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)與維護(hù)、國際貿(mào)易概論、電子商務(wù)信函寫作、電子商務(wù)營銷寫作實務(wù)、營銷策劃、網(wǎng)頁配色、網(wǎng)頁設(shè)計、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、Photoshop、Adobe Dreamweaver、html、Java語言、Web標(biāo)準(zhǔn)與網(wǎng)站重構(gòu)、FlashAction script動畫設(shè)計、UI設(shè)計、電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)、電子商務(wù)管理實務(wù)、ERP與客戶關(guān)系管理、電子商務(wù)物流管理、消費心理學(xué)等。

工業(yè)機器人應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，具備德、智、體、美等全面發(fā)展的綜合素質(zhì)，掌握使用工業(yè)機器人為主的工業(yè)控制、自動化應(yīng)用等必備知識，具備從事工業(yè)機器人自動化生產(chǎn)線安裝、調(diào)試、維護(hù)、系統(tǒng)集成的綜合職業(yè)能力，適應(yīng)工業(yè)機器人操作、工業(yè)機器人調(diào)試、工業(yè)機器人生產(chǎn)線維護(hù)、工業(yè)機器人設(shè)備集成和改造等職業(yè)崗位任職要求的高素質(zhì)技術(shù)技能應(yīng)用型人才。

工業(yè)機器人應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)能力要求

要求學(xué)生通過三年的學(xué)習(xí)，能夠掌握一般工業(yè)機器人的結(jié)構(gòu)、運動原理等基本知識，掌握機器人的安裝調(diào)試、編程操作、維護(hù)與維修的技能，并具有良好的實際生產(chǎn)水平，滿足工業(yè)機器人應(yīng)用的技能要求。具有良好的團(tuán)結(jié)協(xié)作、鉆研、踏實肯干的職業(yè)精神與專業(yè)素養(yǎng)。

工業(yè)機器人應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)主要課程

專業(yè)核心課程：《機器人機械系統(tǒng)》、《機器人控制技術(shù)》、《機器人視覺與傳感技術(shù)》、《工業(yè)機器人應(yīng)用與編程》、《現(xiàn)場總線技術(shù)及其應(yīng)用》。

主要實踐環(huán)節(jié)：《典型電氣控制設(shè)備專項訓(xùn)練》、《自動生產(chǎn)線的集成與控制》、《嵌入式控制系統(tǒng)專項訓(xùn)練》、《機器人機械系統(tǒng)專用周》、機器人技術(shù)綜合實訓(xùn)、《電工電子實訓(xùn)》、《頂崗實習(xí)Ⅰ》、《畢業(yè)實踐》。

機械設(shè)備裝配與自動控制專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有機電設(shè)備及自動化技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)知識與技能，能夠從事機電一體化設(shè)備或產(chǎn)品的調(diào)試、運行操作、維護(hù)管理的工作，能夠運用PLC進(jìn)行工業(yè)計算機控制及相關(guān)技術(shù)管理的高技能應(yīng)用型人才。培養(yǎng)掌握工程機械的構(gòu)造、控制和設(shè)計等方面的基本理論和專業(yè)知識，從事工程機械的安裝、調(diào)試、使用、檢修和技術(shù)管理工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

機械設(shè)備裝配與自動控制專業(yè)主要課程

工程機械的操作、故障檢測、維修及機務(wù)管理 專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：機械制圖、工程力學(xué)、電工與電子技術(shù)、機械設(shè)計基礎(chǔ)、液壓與氣動技術(shù)、機械原理與零件、工程機械構(gòu)造理論、機械CAD/CAM技術(shù)、自動控制技術(shù)、工業(yè)企業(yè)管理、CAD實訓(xùn)、制圖測繪、自動控制實訓(xùn)、測量技術(shù)實訓(xùn)、工程機械操作、檢測和維修綜合實訓(xùn)、專業(yè)課程的課程設(shè)計、畢業(yè)實習(xí)(設(shè)計)等。

汽車維修專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

面向汽車制造、汽車維修、汽車營銷企業(yè)生產(chǎn)管理和服務(wù)第一線，牢固掌握汽車制造與維修專業(yè)職業(yè)崗位(群)所需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能，能從事汽車零件加工與裝配工藝、車輛改裝、汽車維修工藝、汽車技術(shù)管理、汽車營銷等工作的高層次技術(shù)性，應(yīng)用型人才。

汽車維修專業(yè)主要課程

理論課程： 汽車文化、 汽車機械基礎(chǔ)、汽車機械制圖、汽車零部件識圖、汽車電工基礎(chǔ)、汽車構(gòu)造、汽車發(fā)動機構(gòu)造與維修、汽車底盤構(gòu)造與維修、汽車電氣設(shè)備原理、汽車專業(yè)英語、汽車保險、汽車營銷、汽車美容裝潢、汽車空調(diào)、汽車駕駛。

技能實訓(xùn)：鉗工實訓(xùn)、汽車發(fā)動機拆裝實訓(xùn)、汽車底盤拆裝實訓(xùn)、汽車電氣設(shè)備實訓(xùn)、機電維修、一級維護(hù)、二級維護(hù)、整車保養(yǎng)、汽車美容、鈑金噴漆、畢業(yè)設(shè)計、頂崗實訓(xùn)。

汽車維修專業(yè)校企合作企業(yè)

寧波聯(lián)晟汽車零部件有限公司、江西漢騰汽車有限公司、杭州依維柯汽車變速器有限公司等。

數(shù)控加工(數(shù)控車工)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

數(shù)控加工專業(yè)培養(yǎng)具有良好的政治思想素質(zhì)，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)需要，掌握數(shù)控技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的基本理論、基礎(chǔ)知識，能在生產(chǎn)第一線從事生產(chǎn)、管理、產(chǎn)品營銷、設(shè)備維護(hù)等工作需要的應(yīng)用型高級技術(shù)人才。

數(shù)控加工(數(shù)控車工)專業(yè)主要課程

“兩課”、體育、大學(xué)英語、高等數(shù)學(xué)、工程力學(xué)、電工學(xué)、機械制圖、可編程控制器、機械制造工藝與夾具、數(shù)控機床、數(shù)控機床故障與維修、典型數(shù)控系統(tǒng)等。

數(shù)控加工(數(shù)控車工)專業(yè)就業(yè)方向

從事生產(chǎn)管理、機械產(chǎn)品設(shè)計，數(shù)控編程與加工操作，數(shù)控設(shè)備安裝、調(diào)試與操作，數(shù)控設(shè)備故障診斷與維修、改造及售后服務(wù)等工作。

城市軌道交通運營管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)具有城市軌道交通運營管理專業(yè)知識，有較高的綜合素質(zhì)和較強的城市軌道專業(yè)技能。從事城市軌道交通運營管理生產(chǎn)、經(jīng)營與服務(wù)工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)技術(shù)人才。從事城市軌道交通運營組織、指揮和管理工作，行車調(diào)度指揮和客運服務(wù)工作等。

城市軌道交通運營管理專業(yè)課程

城市軌道交通概論、城市軌道交通設(shè)備、城市軌道交通行車安全管理、城市軌道交通線路規(guī)劃與設(shè)計、城市軌道交通通信信號基礎(chǔ)、軌道交通經(jīng)濟(jì)與法規(guī)、城市軌道交通運營組織、城市軌道交通站場與樞紐、客運服務(wù)與禮儀、管理運籌學(xué)、市場營銷。

城市軌道交通運營管理專業(yè)就業(yè)前景

本專業(yè)著眼于學(xué)生綜合能力的提高，具有軌道交通的運營、票務(wù)、站務(wù)、管理、規(guī)劃等方面扎實的專業(yè)知識理論基礎(chǔ)。畢業(yè)后將主要從事城市軌道交通行車組織及調(diào)度組織、客運組織、綜合管理工作。

航空服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握必要的航空服務(wù)專業(yè)基礎(chǔ)知識和技能、能從事民航運輸服務(wù)及航空延伸服務(wù)的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

航空服務(wù)專業(yè)課程設(shè)置

民航概論、航空市場營銷、機場服務(wù)概論、航空運輸?shù)乩?、航空服?wù)禮儀概論、民航安全與應(yīng)急處理、民航服務(wù)心理學(xué)、民航專業(yè)英語、航空服務(wù)技能培訓(xùn)等。

烹飪(中西式面點)專業(yè)主要課程

烹飪技術(shù)、烹飪原理，中西式面點制作、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)知識、餐飲業(yè)經(jīng)營與管理。

烹飪(中西式面點)專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生主要到南寧飯店等區(qū)內(nèi)外各大酒店、餐飲企業(yè)從事面點加工、銷售、管理等工作。

西餐烹飪專業(yè)介紹

西餐烹飪專業(yè)具有較雄厚的師資力量，專業(yè)教師在本專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)造詣高、實踐能力強。主干課程教師本專業(yè)相關(guān)職業(yè)經(jīng)歷豐富、教育改革與質(zhì)量意識強，對本專業(yè)人才培養(yǎng)有著較全面的把握能力，應(yīng)用技術(shù)開發(fā)、推廣能力較強，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業(yè)目前共有專職教師共18人，其中包括高級技師2人，高級營養(yǎng)師2人，高級廚師3人，高級面點師1人。職稱結(jié)構(gòu)適當(dāng)，學(xué)歷結(jié)構(gòu)優(yōu)秀，年齡結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，教師隊伍是一個老、中、青三結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊。

西餐烹飪專業(yè)主要課程

西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、

西餐專業(yè)英語、西餐面點基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點制作、西餐烹飪基礎(chǔ)、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。

西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

1、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)，從事西餐(西點)制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業(yè)，從事西餐制作。

2、在各類餐飲業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)部門從事專門培訓(xùn)工作。

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)主要課程

開設(shè)烹調(diào)工藝學(xué)、中餐烹調(diào)技術(shù)、雕刻與冷拼藝術(shù)、烹飪原料學(xué)、面點工藝學(xué)、中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)、面點加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)等課程。