2022年貴州哪些職業(yè)學(xué)校有西餐烹飪專業(yè)

2022年貴州開設(shè)西餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學(xué)校有：貴州特殊教育中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。貴州特殊教育中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校于2016年5月經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)成立，同年9月開班辦學(xué)，一類公益事業(yè)單位，直屬貴州省殘聯(lián)管理。

貴州開設(shè)西餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學(xué)校

西餐烹飪專業(yè)職業(yè)能力要求

１.具有誠信自律、賓客至上、精益求精的職業(yè)道德，具有食品安全意識。

２.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)與節(jié)能等意識，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，遵守餐飲、旅游業(yè)有關(guān)法規(guī)。

３.能鑒別一般原料，能獨立對原料進(jìn)行初加工，能完成常見菜肴、點心的切配和烹調(diào)制作。４.熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、雞尾酒會、宴會的服務(wù)和供應(yīng)流程。

５.具有簡單裝盤、裝飾拼擺的能力。

６.初步具有應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識的能力。

７.初步具有廚房生產(chǎn)成本核算的能力。

８.能正確使用廚房常見設(shè)備、工具，并進(jìn)行簡單維護(hù)。

９.能運(yùn)用簡單廚房英語進(jìn)行會話、溝通。