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張家界有幾所有烹飪專業(yè)的學(xué)校?介紹一下

來源：網(wǎng)絡(luò)整理 2024-10-07 280

　　張家界旅游學(xué)校有烹飪專業(yè)，而且是中西烹飪，今天上職校小編便整理了張家界旅游學(xué)校以及該學(xué)校的中西烹飪專業(yè)的內(nèi)容，如果有對這個專業(yè)感興趣的家長同學(xué)們可以去看一看，希望能給大家?guī)韰⒖家庖姟?/p>

　　一、學(xué)校簡介

　　張家界旅游學(xué)校創(chuàng)辦于1983年，市經(jīng)過湖南省湘西自治州教委批準(zhǔn)成立大庸縣民族旅游職業(yè)學(xué)校，1995年，更名為張家界旅游職業(yè)學(xué)校，2006年，更名為張家界旅游學(xué)校，是湖南創(chuàng)辦最早的旅游職業(yè)學(xué)校。學(xué)校是國家中職改革發(fā)展示范學(xué)校、國家重點中職學(xué)校、省示范性中職學(xué)校、省示范性縣級職教中心牽頭學(xué)校。

　　二、開設(shè)專業(yè)

　　學(xué)校目前開設(shè)有中(韓、英、日)文導(dǎo)游、調(diào)酒、茶藝、航空服務(wù)、海乘服務(wù)、中西烹飪、計算機應(yīng)用、電腦文秘、幼兒師范、電子電器、陽戲、對口升學(xué)(旅游管理、計算機、美術(shù)高考)等14個專業(yè)。

　　而大家都比較好奇的中餐烹飪專業(yè)，畢業(yè)以后主要在賓館、飯店等餐飲企業(yè)從事中餐烹飪、中西面點制作工作，擔(dān)任中式烹調(diào)師、中式面點師等，經(jīng)過企業(yè)鍛煉也可從事廚房管理等工作。主要的專業(yè)課程有烹飪原料知識、餐飲成本核算、烹飪初加工、烹飪基本功訓(xùn)練、中式烹調(diào)技藝、中式面點制作、中式熱菜制作、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、營養(yǎng)配餐與制作等，還有拓展課西點制作、中國飲食文化概論、土家文化藝術(shù)、西式烹調(diào)、禮儀、土家特色筵席設(shè)計、烹飪美術(shù)等。

　　三、辦學(xué)特色

　　1、瞄準(zhǔn)市場

　　學(xué)校始終堅持“面向市場、旅游服務(wù)”的宗旨，結(jié)合張家界經(jīng)濟發(fā)展的脈搏，順應(yīng)市場需求，開設(shè)特色專業(yè)，撤銷萎縮專業(yè)，開設(shè)高端服務(wù)類專業(yè)，使專業(yè)設(shè)置更合理。學(xué)校還積極進(jìn)行校企合作，解決學(xué)生就業(yè)的問題。

　　2、突出專業(yè)設(shè)置

　　學(xué)校對中文導(dǎo)游、計算機應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、中西烹飪等四大主導(dǎo)專業(yè)從師資配備、設(shè)備添置、教學(xué)管理、實習(xí)就業(yè)等方面都給予了重點投入和支持，形成了“人無我有，人有我特，人特我精，人精我新”的專業(yè)建設(shè)風(fēng)格，確立了“文化教學(xué)實用化，專業(yè)教學(xué)實訓(xùn)化”的專業(yè)教學(xué)模式。